NIH ODS (2025): ferro
- Status de verificação
- 🟡 Parcial, conferida em 21/10/2026
- Força da evidência
- moderada: Página oficial que resume as DRIs do IOM de 2001; o fator de 1,8 para vegetarianos é uma estimativa de biodisponibilidade, não um ensaio.
- Desenho
- Revisão
- Amostra
- Resumo para profissionais de saúde; sem participantes próprios
- Conflitos
- Órgão do NIH; sem financiamento comercial declarado.
- Referência
- NIH Office of Dietary Supplements. *Iron: fact sheet for health professionals*. Atualizado em 4 de setembro de 2025. Texto completo aberto: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/ Abrir o original
Analitos que ela muda
O que mediu
A ficha do Office of Dietary Supplements para profissionais: ingestão recomendada de ferro, a diferença entre ferro heme e não heme, a necessidade maior de quem não come carne e como se avalia o estado de ferro.
Achados
| Medida | Valor | Onde | Trecho |
|---|---|---|---|
| RDA, homens de 19 a 50 anos | 8 mg/dia | Recommended Intakes, Tabela 1 | "19–50 years 8 mg 18 mg 27 mg 9 mg" |
| Necessidade em dieta vegetariana | 1,8 vez maior | Recommended Intakes | "The requirement for iron is 1.8 times higher for people who follow vegetarian diets than those for people who include animal products in their diet, such as meat" |
| Biodisponibilidade em dieta vegetariana | 5% a 12% | Food | "and 5% to 12% from vegetarian diets" |
| Vitamina C | aumenta a absorção do ferro não heme | Food | "vitamin C (ascorbic acid, which enhances the bioavailability of nonheme iron)" |
| Ferritina | mede estoque, mas sobe com inflamação | Assessing iron status | "Serum ferritin concentration, which is a measure of the body’s iron stores, is also used, but it can be affected by inflammation" |
Limitações
- Página oficial que resume outras fontes.
- O fator de 1,8 vale para dieta vegetariana em geral; a ficha não separa veganos.
- A ficha não dá corte de ferritina; os cortes vêm da diretriz da OMS (2020).
Como usamos
Explica por que o ferro pesa para um vegano: a necessidade é 1,8 vez maior e a absorção da dieta vegetal é de 5% a 12%. O iron (118 µg/dL) e a ferritin (40,37 ng/mL) de 2026-10-18 estão dentro da faixa do laboratório e acima do corte de deficiência da OMS. A vitamina C de 45 mg do Uso é a única peça do Uso ligada à absorção de ferro, e a ficha não dá uma dose a partir da qual ela conta.